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Mの「理想像」考 [つぶやき]

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理想は高円寺の定食屋さん。

かれこれ30年以上通い続けている定食屋さんがあるんですよ。

夫婦二人だけでお店を切り盛りし、今でも変わらぬ味を楽しませてくれる。

この定食屋さんにBlogの理想の姿を見てるんですよねワタクシは。

10席ちょっとのカウンター席しかないお店なので、

何十年も通い続けている地元の方や、ワタクシのような元地元民だけでいつも満席状態。

それに店舗の拡大なんてことも考えていないから、

新規の顧客獲得や新メニューの開発などに追われることはないし、

スタッフのことで頭を悩ませることもない。

あるいは競合との価格競争に巻き込まれることもなければ、

グルメサイトあたりに悪評を書かれても、

客の間で笑い話として少し話題になるくらいで影響は微塵もない。

毎日のように来店してくれる常連のお客さんのために淡々と同じ定食を作り続ける。

「成長」だの「グローバル化」だのとは無関係に、

ただひたすら目の前のお客さんに喜んでもらうためにお店に立ち続ける。

そんな風にこのBlogも、何十年も続けていけたら最高だなと、

生姜焼き定食を食べながらシミジミと思うんですよね。

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2018-02-05 12:00 

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